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【ウヰスキイブヂネス】英ウェールズで100年ぶり「ウェルシュ」製造復活

1 :大 名 古 屋 ビ ル ヂ ン グ@大名古屋ビルヂングφ ★:04/03/10 21:08 ID:???
英ウェールズで100年ぶりウイスキー製造復活
FujiSankei Business i. 2004/3/10
http://www.business-i.jp/news/world-page/news/art-20040309220706-KFSVWIZGAO.nwcタソ
【ロンドン=蔭山実】1世紀前のウイスキーが復活。規律や秩序を重
んじるキリスト教メソジスト派の影響で禁酒が奨励され、19世紀末
以降、伝統のウイスキーづくりが衰退してしまった英ウェールズで
約100年ぶりにウイスキーの本格的な製造が復活、今月から販売が始
まった。ウイスキーといえば、スコッチにアイリッシュ。ウェール
ズ産の「ウェルシュ」の知名度はほとんどなきに等しいが、100年の
眠りから目覚め、香り豊かで芳醇(ほうじゆん)な味を世界に知ら
しめようとしている。

2 :大 名 古 屋 ビ ル ヂ ン グ@大名古屋ビルヂングφ ★:04/03/10 21:09 ID:???
(つづき)
ウェールズでは4世紀ごろに蒸留技術が伝わり、大麦と酵母菌にはち
みつを合わせて醗酵、蒸留させる方法が生まれた。その後、19世紀
になってオーク樽(たる)で熟成させた原酒に天然のハーブをフィ
ルターに使い、ハーブの香りが残る芳醇でコクのあるウイスキーが
誕生した。

ところが、産業革命で人口が急増した19世紀末、劣悪な環境の中で
労働者たちは水不足からビールを飲むようになり、道徳に厳しいメ
ソジスト派の協会が禁酒を徹底。同時にウイスキーの製造もすたれ
ることになる。

それ以来、ウイスキーはスコットランドとアイルランドの独占状態
に。20世紀にもウェールズに1カ所しかないという醸造会社「ウェル
シュ・ウイスキー」で醸造されていたが、大量生産化してシェア拡
大に挑むまでには至らなかった。

ウェールズでは古来、宗教と飲酒が一体になった「徹夜祭」という
習慣があった。それがなくなってしまったことが、ウェールズ人を
暗くさせてしまったともいわれている。新たなウイスキーの製造は
そうした長い“暗黒の時代”を打ち破る取り組みともいえそうだ。

醸造はウェルシュ・ウイスキーが再びてがける。同社のあるブレー
コン・ビーコン国立公園では上質のわき水がいまも豊富。従業員15
人の小所帯ながら、シングルモルトの新作ウイスキーを7万5000本生
産し、販売に乗り出した。銘柄は醸造所のある公園内の村の名を
とった「ペンダーリン」。

市場では「スコッチとはまったく違う味わい」として売り出され
る。すでに米ニューヨークにもPR拠点を設けており、復活早々か
ら海外市場への進出にも意欲をみせている。

3 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/03/10 22:28 ID:rEKZnfg9
詰めが甘いな。
【ロンドン=蔭山実タソ】だろ。

4 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/03/11 04:17 ID:twKn8l3e
なんか高そうだなJackDanielで良いよ

5 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/03/11 04:45 ID:moU9F7b4
倫敦丼が入っていれば100点だったのに

6 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/03/11 04:53 ID:6RCiHlLH
http://tmp2.2ch.net/test/read.cgi/tubo/1078743608/l50

7 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/03/11 14:29 ID:VrpfxR6H
ウェルシュというとバイキンの名前しか思い浮かばない罠

8 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/03/11 15:21 ID:QJjuQCwU
>>7
おならのニオイのもとだっけ?

9 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/03/11 18:59 ID:y6Q6e4jk
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